Qué es un bubble Waffle y cómo elaborarlo mediante una receta casera fácil
¿Quieres preparar un bubble waffle o gofre de burbujas? Esta vistosa receta es originaria de Hong Kong y ha triunfado en el resto del mundo no solo por lo deliciosa que está, sino también por lo fotogénica que es. Y es que a su pintoresca masa en forma de burbujas se le suma un relleno de lo más colorido y variopinto que nada tiene que ver con los gofres belgas. Helado, chocolate, nata… ¡hay un bubble waffle para cada persona!
Receta de bubble Waffle
La receta del bubble waffle es fácil y asequible, pues es de dificultad baja y está lista en menos de 15 minutos. Pero aun así debes tener en cuenta que necesitarás una máquina especial para gofres de burbujas, que es la que consigue la forma tan peculiar que tiene un bubble waffle original. Una alternativa posible es usar una máquina de cake pops, que ofrece un resultado parecido con burbujas más grandes.
Para preparar bubble waffle para 4 personas necesitarás:
- 2 tazas de harina de trigo (280 gramos)
- 1 taza de azúcar glas
- 1 taza de leche (240 ml)
- 4 huevos
- 2 cucharadas soperas de aceite
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 2 cucharaditas de maicena
Pasos a seguir para preparar un gofre de burbujas:
- Bate la leche, el aceite, los huevos y la esencia de vainilla (todos los ingredientes líquidos). Bate durante 2 minutos para añadirle todo el aire posible a la mezcla y lograr unos gofres más esponjosos. Si te animas, se puede conseguir un resultado todavía más esponjado si se separan las claras de las yemas y las claras se añaden al final montadas a punto de nieve.
- Añade a la licuadora la maicena, el azúcar y la harina tamizada para que no queden grumos. Bate bien hasta incorporar por completo los ingredientes y por último añade la levadura en polvo. (En caso de que hayas decidido batir las claras, es el momento de integrarlas).
- Engrasa con aceite la máquina para hacer bubble waffle y vierte la masa, teniendo cuidado de dejar aproximadamente 1/3 de la máquina libre puesto que la mezcla se expande durante la cocción y ocupa la totalidad del molde.
- Cierra la máquina y deja cocinar hasta que el bubble waffle esté ligeramente dorado.
- Extrae con cuidado el gofre de burbujas del molde e introduce el bubble waffle en un recipiente redondo (un cucurucho de papel, un vaso, etc.). Es importante hacerlo al sacarlo del molde, pues cuando aún está caliente se puede doblar sin problemas, mientras que si se enfría el gofre se rompería.
- Tras esto, ¡tu gofre de burbujas está listo para rellenar!
Trucos:
- Se puede hacer un bubble waffle de chocolate agregando una cucharada de cacao junto a la harina y el azúcar.
- Los intolerantes a la lactosa pueden sustituir la leche por agua.
Relleno del gofre de burbujas
En el proceso de rellenar tu gofre de burbujas, puedes dejar volar tu imaginación. Los golosos sin duda se pondrán las botas con esta receta. La nata montada se puede convertir en el alma de casi todas las recetas de relleno de bubble waffle. Por ejemplo: bate la crema de leche junto con una cucharada de azúcar hasta lograr nata montada (unos 400 ml o 2 tazas de crema de leche para 4 raciones). Una vez tengas este relleno, mézclalo con lo que quieras. Una idea estupenda es añadir fresas troceadas (o cualquier tipo de fruta) y regar con chocolate fundido o sirope de chocolate.
También se puede mezclar la nata con 1 paquete de galletas Oreo o de cookies, triturando en pequeños trozos y guardando algunos más grandes para decorar.
Otra opción, también deliciosa, es rellenar con helado el bubble waffle. Añade una bola de helado en el centro y rellena con nata montada, fresas, sirope, caramelo líquido… Lo que mejor combine con el sabor de helado que hayas escogido.
Y si además de un gofre de burbujas delicioso quieres que sea vistoso para subirlo a Instagram y presumir de merienda, puedes decorarlo con pepitas de chocolate, barritas de Kit Kat, mermelada casera, gominolas, fresas partidas por la mitad, rodajas de kiwi con formas, etc. Bonito, vistoso y ¡delicioso!
Bubble Waffle salado
La receta de bubble waffle original es dulce, y como has visto se puede combinar con casi cualquier cosa, pero los amantes de los nuevos sabores han querido ir un poco más allá y ahora también se está experimentando con bubble wafles salados. No es de extrañar, pues por ejemplo los cruasanes combinan muy bien con jamón york, queso y lechuga, y los gofres tradicionales se preparan también con todo tipo de productos salados: salmón, queso, huevos, jamón york, etc.
No dudes en seguir nuestra receta para conseguir la mejor masa de bubble waffle y después experimenta con distintos sabores, texturas y colores. Una vez le cojas el truco a la receta, te resultará muy fácil hacerlos y podrás disfrutar de una receta espectacular.